Dimanche midi en famille

A la maison, c’est le jour où nous nous retrouvons pour un vrai repas en famille. C’est l’occasion de prendre le temps de cuisiner et de sortir ma plus belle vaisselle. REVOL évidemment est là. J’aime mixer les styles tout en gardant une belle harmonie… du noir effet fonte, des couleurs lumineuses, un blanc éclatant. Mes préparations sont mises en valeur, un peu comme au restaurant. J’aime partager ce moment avec toute la famille, c’est si important ! 

recette

POULET RÔTI DU WEEK-END

4

personnes

5 min

préparation

60 min

cuisson

ingrédients

• 1 poulet fermier de 2 kg minimum
• 1 kg de pommes de terre rattes
• 100 g de beurre
• 1 tête d’ail
• 5 brins de thym frais
• Sel
• Poivre

préparation

• Salez généreusement l’intérieur du poulet, poivrez, puis garnissez-le de thym.
• Déposez le poulet dans un plat en le couchant sur une cuisse. Ajoutez le beurre sur le poulet, salez et poivrez. Ajoutez la tête d’ail et faites cuire au milieu du four non préchauffé en réglant la température à 180 °C (th. 6) pendant 1 h.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre rattes, plongez-les dans un bol d’eau et réservez. Si vous le souhaitez vous pouvez laisser la peau, mais épluchées, elles se gorgeront davantage du jus de poulet et confiront tout doucement.
• Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre dans le plat. Déglacez régulièrement avec un verre d’eau, arrosez bien le poulet de son jus et retournez-le sur l’autre cuisse à mi-cuisson. Le poulet est cuit lorsqu’il est bien doré. Laissez reposer le poulet avant de le découper.
• Servez le poulet et les pommes de terre accompagnés des gousses d’ail confites et d’une salade de roquette.